O baixíssimo consumo deve-se à ausência de mistura interna, aliás o princípio de estratificação ilustrado na imagem ao lado é utilizado nestes sistemas.
A biomassa fresca é introduzida por cima e a biomassa exausta é retirada do fundo do digestor. Ao operar desta forma, a biomassa fresca encontra-se sempre à superfície, facilitando assim o desenvolvimento do biogás.
A biomassa agora exausta que se deposita no fundo será alimentada de volta ao próximo digestor, ou aquecida e alimentada de volta ao mesmo digestor com reciclagem interna.